La Vecchia Posta

Previous Next

"La Vecchia Posta" è un'azienda agricola a conduzione familiare situata ad Avolasca. Essa è anche un agriturismo e offre ospitalità nel suo B&B di fronte al magnifico panorama dei Colli Tortonesi. A chi non ama i soliti piatti e a chi ama sperimentare nuovi abbinamenti! L'Agriturismo si affaccia sulla vallata. In cucina vengono utilizzati principalmente i prodotti dell’azienda: verdure, uova e carne di manzo. Sulla tavola sono proposti piatti che nascono dalla tradizione del basso Piemonte, per essere poi influenzati da culture diverse in un magico accordo. La qualità delle colline tortonesi tra Barbera e buon cibo! La superficie coltivata a vigneto è di 3 ettari, condotti da 27 anni con metodo biologico (controllo A.I.A.B./ICEA) e con i classici vitigni piemontesi – Barbera, Dolcetto, Cortese – accompagnati dalla varietà autoctona Timorasso-Derthona e da una piccola perla: il Ciliegiolo, prodotto in una vigna di mezzo secolo. La filosofia di lavoro dell’azienda è fondata sul rispetto della natura e sulla costruzione di un grande equilibrio fra suolo, pianta e produzione al fine di produrre un’uva di alta qualità. Nella cantina vengono effettuate vinificazioni tradizionali con basso impiego di tecnologia ed un uso moderato delle botti in legno; le fermentazioni sono quasi totalmente spontanee. Una stalla in legno ospita 4 vacche con i loro vitelli. I bovini sono prevalentemente di razza Tortonese, una razza autoctona a rischio di estinzione, e Cabanina, una razza antica di origini genovesi. Gli animali, per 8 mesi all'anno, vengono allevati in un pascolo che racchiude 5 ettari di terre abbandonate, che i nostri animali restituiscono all'agricoltura e al paesaggio.

 

 

 


www.lavecchiaposta-avolasca.com www.facebook.com/La-Vecchia-Posta-di-Avolasca

Privacy Policy
© 2018 Consorzio Turistico Derthona e Giarolo Terra Obertenga
Garbagna (AL) | 15050 | Via XIV marzo, 21 | tel. 351.8979906 | Pec derthonago@legalmail.it |